Orzechy brazylijskie mają bardzo szerokie zastosowanie i sprawdzą się dobrze jako składnik śniadań, obiadów czy wypieków. Doskonale nadadzą się również do przygotowania zdrowego i pożywnego drugiego śniadania do szkoły lub pracy. Jakie posiłki można skomponować z ich udziałem? Przedstawiamy kilka pomysłów i inspiracji!
Czym są orzechy brazylijskie?
Orzechy brazylijskie są nasionami drzewa orzesznicy wyniosłej. Naturalnie roślina ta występuje w deszczowych lasach Amazonii i może osiągać bardzo imponujące rozmiary - nawet pięćdziesiąt metrów wysokości. Orzesznica wydaje owoce o kulistym kształcie i twardej skorupie, a w jej środku znajdują się suche nasiona - orzechy brazylijskie. Mają one kremowy lub żółtawy kolor z pozostałością brązowej łuski i przyjemnie słodki, nieco tłusty smak. Obecnie jednym z największych eksporterów tych orzechów jest Boliwia.
Jakie wartości odżywcze zawierają orzechy brazylijskie?
Orzechy brazylijskie nie bez powodu należą do jednych z najbardziej wartościowych i zdrowych orzechów. Dostarczają do organizmu wiele cennych witamin, minerałów i składników odżywczych, w tym na przykład:
- białka, węglowodanów i błonnika pokarmowego;
- tłuszczów jednonienasyconych i wielonienasyconych;
- kwasów omega-3 i omega-6;
- witaminy E, witaminy C i witamin z grupy B (B1, B2, B3, B6);
- kwasu foliowego i kwasu pantotenowy;
- pierwiastków i składników mineralnych: wapnia, cynku, selenu, żelaza, magnezu, fosforu, potasu, sodu, miedzi i manganu;
- przeciwutleniaczy i antyoksydantów.
Jakie korzyści może przynieść wprowadzenie do jadłospisu orzechów brazylijskich?
Korzyści z wprowadzenia orzechów brazylijskich do diety jest całe mnóstwo. Na początku należy się jednak upewnić, że nie mamy alergii, ponieważ orzechy są silnym alergenem i mogą wywołać niebezpieczne reakcje alergiczne. Zalety regularnego spożywania orzechów brazylijskich w odpowiednich ilościach to między innymi:
- ochrona przed wolnymi rodnikami;
- wzmocnienie układu odpornościowego;
- zwiększenie stężenia czerwonych krwinek;
- zmniejszenie ryzyka występowania chorób serca;
- poprawa sprawności umysłowej i koncentracji, wspomaganie procesów myślowych, łatwość w przyswajaniu wiedzy, osiągnięcie lepszego poziomu skupienia;
- wspomaganie pracy tarczycy i zapewnienie równowagi hormonalnej;
- obniżenie poziomu insuliny we krwi (są to produkty o niskim indeksie glikemicznym, więc śmiało mogą spożywać je osoby zmagające się z cukrzycą);
- poprawa erekcji i wzrost pożądania seksualnego u mężczyzn;
- wsparcie rozwoju płodu u kobiet w ciąży.
Czy warto jeść drugie śniadanie?
Mówi się, że śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. A co z drugim śniadaniem? Jest ono nie mniej ważne! Pomaga utrzymać optymalny poziom energii, dzięki czemu możliwa jest lepsza koncentracja i lepsza wydajność w szkole lub w pracy. Dodatkowo dobrze zbilansowany posiłek dostarcza do organizmu witamin i minerałów niezbędnych do efektywnej pracy i sprostania codziennym wyzwaniom. Z pewnością nie powinniśmy pomijać tego posiłku w codziennym jadłospisie i dbać o jego jak najlepszą jakość.
Jak skomponować drugie śniadanie z orzechami brazylijskimi?
Orzechy brazylijskie, które można dostać w sklepie internetowym ze zdrową żywnością Promienie Słońca, są cennym składnikiem posiłków. Można z ich udziałem stworzyć pyszne i pożywne drugie śniadanie, które zapewni potrzebną energię zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Będą doskonale komponować się z:
- warzywami, szczególnie brokułem, kalafiorem, marchewką czy brukselką;
- bakaliami i suszonymi owocami, z których można stworzyć pożywną i energetyczną mieszankę;
- świeżymi owocami jako sycący bowl;
- serami, szczególnie cheddarem i parmezanem, idealnymi na przekąskę;
- czekoladą, również w formie czekoladowych ciast i deserów;
- sałatkami z niebanalnym dressingiem;
- makaronem w formie pesto;
- jogurtem naturalnym, musli, granolą lub owsianką.
Czy orzechy brazylijskie są kaloryczne?
Orzechy to bardzo ważny element diety, ale należy spożywać je z umiarem. Ma to związek z ich wysoką kalorycznością. Nie inaczej jest w przypadku orzechów brazylijskich - w 100 gramach produktu znajduje się około 660 kcal. Z reguły zaleca się jedzenie kilku sztuk tych orzechów dziennie, zwykle od jednego do trzech. Zależy to oczywiście od potrzebnych kalorii, trybu życia i aktywności fizycznej, a także zapotrzebowania na selen. Zarówno niedobór, jak i przedawkowanie tego pierwiastka może być niebezpieczne dla zdrowia, dlatego warto dbać o kontrolę przyjmowanych ilości i regularne wykonywanie kontrolnych badań krwi.
